Una nueva universidad pública abrió sus puertas en Barcelona, y Casa Capell se convirtió en el epicentro de la ginebra. España es el segundo país del mundo en consumo de esta bebida, pero ¿qué se sabe sobre ella? El Beefeater London Gin College se presentó como un espacio donde aprender todos los secretos sobre el cóctel de moda y obtener el título aquellos que dieran con la clave. Los aficionados a la bebida tuvieron la oportunidad de conocer algo más sobre ella en un espacio como Casa Capell, reconvertido en un auténtico colegio inglés, y con clases impartidas por el mejor maestro destilador de Beefeater, Desmond Payne. Para que la formación fuera completa, después de la recepción de los alumnos en la rectoría y la lección en la Sala de botánicos, los estudiantes pasaban al Aula de la Ginebra para aprender el proceso de creación de esta bebida y comprobar la dificultad que conlleva. Y nada mejor que una cata comparativa entre diferentes tipos para profundizar en el tema. La práctica continuaba en el Pub de Coctelería, donde, al más puro estilo inglés, los alumnos podían aprender de los mejores profesionales a elaborar combinados originales. Después de la jornada de estudio, el reconocimiento y el ocio, en el jardín del campus se podía degustar su bebida preferida y hacerse una foto con el uniforme de graduados. El Beefeater London Gin College es una iniciativa divertida que pretende acercar el conocimiento más completo sobre la bebida a una sociedad cada vez más acostumbrada a ella; y, como explica Miguel Fernández de Molina, sociólogo especializado en coolhunting, «Las modas son cíclicas, la clave es que todo lo que tiene historia y tradición volverá a ser tendencia en otro momento».
